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Cómo adecuar los locales para su apertura tras el coronavirus

Publicado el
21/5/2020
Última modificación el
21/5/2020

Volver a abrir tu local comercial después del Estado de alarma decretado a raíz de la pandemia del coronavirus es sin duda una buenísima noticia.

Aunque la nueva normalidad implique nuevas exigencias y tomar medidas de seguridad extra para evitar contagios entre clientela y personal, hay cosas que se mantienen igual a pesar del COVID. Entre ellas la necesidad de tener contratado un seguro de Responsabilidad Civil para protegerte frente a posibles daños a terceros.

Lo nuevo de esta situación de retorno a la actividad económica son las medidas que te contamos a continuación para adaptar tu local a la nueva normativa COVID.

Adaptar un local para abrir tras el coronavirus

El sector de la hostelería, uno de los más afectados por el Estado de alarma, empieza a poder levantar sus persianas. Pero, antes de eso, se le exige una serie de medidas de seguridad e higiene, por lo que tendrá que hacer cambios para adaptar cada local, promoviendo sobre todo el distanciamiento social.  ¿Cómo hacerlo? Estas son las principales recomendaciones:

  • Reducir el número de mesas y aumentar el espacio entre ellas, teniendo en cuenta que no pueden tener más de diez comensales.
  • Extremar la higiene, ofreciendo gel desinfectante tanto a clientes como a empleados. Además, algunas zonas como los baños o la cocina tendrán que ser desinfectados con mayor frecuencia que antes.
  • Retirar la carta física de encima de la mesa, ya que la usan muchas personas. En su lugar, podrás ofrecerla digitalizada o ponerla en una pizarra fuera del local.
  • La barra debe estar abierta y ha de limpiarse constantemente con lejía o similar.
  • Utilizar el lavavajillas y no lavar los platos a mano.
  • Precintar la tragaperras, las máquinas de tabaco, etc., y cerrar el área de bufé.
  • Priorizar el pago con tarjeta u otros medios de pago digitales, evitando lo máximo posible el pago en efectivo.
  • Prestar atención a posibles síntomas de enfermedad de los trabajadores, sobre todo si están relacionados con el coronavirus.

El primer día del plan de retorno al trabajo

El primer día de apertura, los locales tendrán que haber cumplido una serie de requisitos para operar con todas las garantías sanitarias. Por ejemplo, como empresario tendrás que hacer una limpieza exhaustiva del establecimiento, con desinfección incluida, y tener en cuenta que tanto la oferta como el horario pueden cambiar. Lo importante es adaptarse a las nuevas circunstancias.

Informa a tus clientes de las nuevas medidas de seguridad para que ellos también las respeten; como uso de geles, pago con tarjeta, respeto a la distancia de seguridad, etc.

También es interesante hacer un listado de stock con los alimentos no perecederos y los congelados que tienes y que puedes usar, así como revisar las máquinas de frío y elaborar un plan de trabajo lo más detallado posible para el primer día.

Con respecto al personal de sala (camareros), cada negocio tendrá que decidir la adecuación o no de que lleven equipos de protección individual, como mascarillas, guantes, equipos de ozono, etc. Para eso será necesario una inversión mayor y la evaluación de la seguridad y la comodidad de empleados y clientes.

Es importante que informes a tus clientes de estas medidas de seguridad para que ellos también las respeten, como uso de geles, pago con tarjeta, respeto a la distancia de seguridad, etc. Y esta información puede estar continuamente en el local mediante cartelería.

De todas formas, cada local tendrá que diseñar su propio protocolo de adecuación, siguiendo siempre las recomendaciones sanitarias para intentar, entre todos, que el virus no vuelva a descontrolarse y consigamos la normalidad en el menor tiempo posible.

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